Ingredientes para Cocido madrileño

Receta de cocido madrileño

La receta más típica del cocido, con garbanzos, carne de ternera y gallina, jamón, chorizo, repollo, etc.

Ingredientes: cocido madrileño

  • 750 gr. garbanzos
  • 750 gr. morcillo de ternera
  • 600 gr. gallina
  • 200 gr. tocino
  • 100 gr. jamón en un trozo
  • 200 gr. hueso de caña
  • 2 chorizos
  • 2 morcillas de cebolla
  • 600 gr. repollo
  • 6 zanahorias
  • 6 patatas medianas
  • 300 gr. judía verde
  • 1 cebolla
  • 2 clavos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • 100 gr. fideos
  • Agua
  • Para el relleno:
  • 200 gr. de miga de pan blanco
  • 3 huevos
  • 1 cuchara sopera de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 l. de caldo del cocido
  • Aceite para freír

Como hacer Cocido madrileño

Ya conoces los ingredientes para preparar Cocido madrileño. Si aún no has tomado nota de la receta, pincha aquí:

Comentarios sobre cocido madrileño

  • Escelente cocido madrileño. Calorias extras para el cuerpo, pero ese cocido lo merece. ¡Cocido madrileño y Olé!

    Comentario de ajioli el 11-03-2007